今天的龙泉驿区西河镇经济技术开发区内锣鼓喧天，热闹非凡，拥有肯德基和必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部成都配销中心隆重开幕，这是继2004年以来北京、上海、广州等地区配销中心开业之后又一座完全按照中国百胜自身需求而打造的世界级配销中心。它的建成为中国百胜的持续高速发展提供了扎实的基础和重要的后勤保障。来自四川省、成都市和龙泉驿区政府相关主管部门的领导到场祝贺并为成都配销中心落成揭幕。     

来宾参观配销中心

    中国百胜物流总经理托德·尼尔森（Todd Nelson）向记者表示：“打造世界级物流中心，我们不光从设施上，还要从服务、食品品质、食品安全、成本等方面努力经营。我们坚守百胜集团世界范围内最高的品质保证和食品安全标准”。为此，百胜在最关键的人员组织架构方面参考了世界级配销中心的组织架构配备，配备了最优秀的管理和服务人员。中国百胜物流的目标很明确，就是要打造适应中国国情的世界级食品物流体系。     

百胜中国事业部物流总经理Todd Nelson接受媒体专访

    中国百胜成都配销中心建筑面积4250平米，使用净高9米。目前整个中心运作着2200余种品项。仓储部和运输部每天连续24小时营运，为四川及重庆、贵州近100家餐厅提供优质服务，涵盖中国百胜旗下肯德基、必胜客2个品牌。每年配送箱数近200万，每年行使公里数约为100万公里，最长的运输线路由成都至贵州的贵阳。     

百胜中国事业部物流总经理Todd Nelson致辞

    全新的百胜成都配销中心的一大特色是打造了一条完整的冷链。在成都配销中心开幕庆典上，工作人员向来宾们详细演示了这条冷链的运作过程。货物在冻库、冷藏库以及冷藏车之间周转时，都将在低温卸货码头暂存。低温卸货码头为全封闭结构，有效控制了卸货区域的温度，这样冷藏车、低温卸货码头、冷藏库以及冻库就形成了恒定温度的货物保存空间，可以使货物在恒定温度下保存、搬运、选择和运输，确保冷链的完整性，从而保障食品的安全与品质。据专业人士透露，从所有的设施上来看，成都配销中心已完全达到世界级食品配销中心的标准。百胜人员也表示该配销中心的设施在百胜全球的配销中心之中也处于领先地位。近年来，百胜在强化食品安全方面采取了一系列措施，其中包括强化直接和间接供应商管理和准入，建立食品安全试验室，加强产品安全检测，成立中国百胜食品安全专家咨询委员会等。成都配销中心的建成是百胜进一步打造适合中国国情的食品安全体系的又一重要举措。 　

冻车组　

    与其他国家将物流外包给第三方物流公司的做法不同，中国百胜建立和管理着自己的物流网络，目前在全国设有16个配销中心，所配销的产品从烹饪用具到鸡肉原料、新鲜蔬菜、食用油、纸杯、吸管等，可谓一应俱全。目前中国百胜物流的配送网络覆盖全国450多个城市的2500多家百胜下属各品牌餐厅，在业内成功创造出了一个“灵活而实用”的物流运营模式，既掌握了成本的不断优化进程，又能迅速地针对市场需求作出反应。2008年的总体配送能力将达到5200万箱。     

    与会嘉宾指出，中国商业流通业的发展在于连锁，而连锁经营的关键要素之一在于是否有强大的物流支持，而且这个要素必将随着企业的发展壮大越来越突显出它的重要作用。同时也指出，对于食品行业来说，物流系统的稳定和高效是企业保障食品安全极为重要的环节，而中国百胜在这个方面无疑是走在前列的。     

    开幕当天，百胜通过媒体热线邀请了成都、重庆、贵阳三地的消费者一同参观新的配销中心。来自贵阳的江先生还代表川渝黔地区的数百万消费者与百胜餐饮集团中国事业部物流总经理Mr. Todd Nelson等嘉宾一起为开幕仪式剪彩。重庆的消费者小华和朋友在必胜客约会时看到参观配销中心的招募，正好有来蓉出差机会，就专程提前一天过来看看。他表示：“平时很喜欢吃肯德基必胜客，这次有机会参观配销中心，看到百胜为了食品安全做了这么多事，感觉更放心了。”     

    百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，是中国最大的餐饮集团。至今已成功地在中国大陆开出了2000多家肯德基餐厅、300多家必胜客餐厅、50多家必胜宅急送餐厅和14家东方既白餐厅，而且中国百胜继续保持着高速发展的势头，仅肯德基近年来就保持着每年新开店数300多家的速度。高速开店的背后，依靠的正是百胜物流强有力的支持，他们仔细评估配销中心的地理位置，并以最现代化的系统来支持餐厅的营运。配送准点、货物准确和食品安全是百胜旗下2000多家餐厅顺利运营的根本保障。