“公司楼下的米线店终于开门了，今后再也不用为吃午饭发愁了。”25日，在成都红瓦寺上班的市民钟丽女士向记者感叹，从大年初七开始上班后，每天的午餐成了大问题。“虽然许多单位已经恢复了正常工作时间，但附近的小餐馆却要等到过完大年才开门。”

    据记者了解，由于春节期间中小餐馆的生意冷清，加上人手缺乏，大部分餐馆都选择了提前放假，一直到元宵节后才逐渐恢复营业。

    客少成本涨

    小餐馆也要放“长假”

    25日，记者在红瓦寺附近走访后发现，这里的许多中小餐馆在1月底就放假了。“每天营业赚的钱还不够成本，还不如早点放假让大家回去休息。”在此经营炒饭店的老板罗玉告诉记者，由于邻近四川大学和川大附中，平时店里每天都忙不过来，可学校一放假，生意就一落千丈了。

    据了解，中小餐馆的主要消费人群是附近的上班族和学生。但随着春节临近，每天的客流量逐渐减少，加上春节前后鲜肉和蔬菜都会涨价，往往令许多中小餐馆无法承受。所以临近春节时，这些餐馆就开始放“长假”，从春节前一直休息到元宵节后。

    有客无人手

    过完大年才营业

    中小餐馆放假提前，复工推后，难坏了不少上班族。“过去一下楼就能吃午饭，如今却要走一条街。”在百脑汇上班的胡成斌向记者抱怨。

    “有生意不能做，我也很着急啊！”新南路一家“过桥米线”店的老板吕孝瑛解释说，店里的服务员、厨师、帮工大多来自农村，按照农村的习俗，一般要等到正月15后才外出打工。“即使春节一结束就恢复营业，也很难招到人。”

    据了解，餐饮行业人员的流动性大，临近年关时常常出现人手短缺的情况。许多餐馆都挂出招人的广告，但收效并不明显。望平街一家“宜宾燃面”店的负责人龙波称，根据往年的经验，一般到了3月中旬，餐馆的人手才能全部到位。记者 杨迪