薛敏小姐在一家私营企业任文秘，经常加班，常常忙得来顾不上吃饭，只得在办公室里准备了很多方便食品。“以前我都是吃方便面，现在变成了吃方便饭，两者相比，后者的口味更丰富，也更适合我的饮食习惯。”

    记者从蓉城的部分超市了解到，随着方便米饭品种的不断出新，方便米饭成为越来越多的消费者继方便面后又一新选择。

    23日，记者在成都人人乐超市岳府路店看到，“得益绿色”皮蛋瘦肉粥、“得益绿色”笋爆鸭珍、“大冢”咖哩牛肉、“大冢”中华乌鸡石锅拌饭等品牌的方便饭品种繁多，品味齐全，价格从4元/盒到8元/盒不等。“比起方便面，方便米饭的销售额略小。”促销员刘强告诉记者，方便面的销售额平均一天近1000元，而方便米饭则在400元左右。

    “方便面吃腻了，就想换换口味。”一位名叫向潇的男士在经过一番比较后，选择了“得益绿色”回锅肉和番茄鸡肉两个品种，“拿回去试吃一下，好吃再来买。”

    据了解，对大多数消费者来说，方便米饭的价格不是太大问题。而口味是否好？是否营养健康？是否便于冲泡？才是关注的重点。

    “目前方便面占据了方便食品90%的市场份额，市场已经基本饱和。而方便米饭的市场份额仅为1％，市场需求方兴未艾，还大有潜力可挖。”有关业内人士分析，历经近10年的发展后，方便米饭市场还未成熟，要吸引更多的消费群体，就要找准定位，有所创新，必须超越方便面现有的方便性，并不断强化营养和健康两个概念，同时还要考虑符合消费者的饮食习惯。

    “方便米饭潜在的消费群体也很庞大。企业要有所发展，就要生产出更多特色美味、风味独到、高附加值的产品

    来吸引消费者。”业内人士分析道。通过市场调查，记者发现，国内早期生产方便米饭的企业，如“得益绿色”方便米饭、“伊妹”方便米饭、“香香仔”方便米饭、“大冢”方便米饭等，都力求在米饭和配菜上下功夫，开发出“回锅肉”、“香辣鸡丁”、“日式咖喱牛肉”等多种新产品，以米饭配特色菜肴的组合型营养搭配，让消费者方便地享受到美味，在满足“爱吃米饭的胃”的需求的同时，最大限度占领市场。记者肖立翠