原料：

    牛腿肉800克

    啤酒1瓶半

    葱头100克

    面包75克

    煮土豆500克

    调料：

    食油100克

    香叶1片

    精盐、胡椒粉适量。

    制作：

　　将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；

    把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。

    把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。

    余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

    特点：酒味香浓，鲜美适口。