素以鲜香麻辣著称的川菜是成都的一张闪亮名片，然而，如何让这张名片漂洋过海，走上世界大餐桌呢？记者昨日从市商务局获悉，郫县豆瓣、白家粉丝等一批工业化川菜成品经过探索，目前正以海外华人这一市场为突破口，实现着让四川美食全球飘香的目标。

    白家粉丝现身国际主流市场

    白家粉丝是四川一道极具当地饮食文化特色的川味美食，已有一百多年的历史，是四川传统名小吃的典型代表。从“冲关”欧盟并试销成功，到打入食品贸易壁垒最为森严的日本市场，目前，白家方便粉丝已经出口到包括美国、加拿大、英国、日本、澳大利亚等近30个国家和地区，出口区域涉及东南亚、大洋洲、北美、南美、中亚、西欧等世界各地。

    “白家粉丝规模最大的一次海外市场专项推广活动刚刚在英国结束。”白家国外业务部经理吕智刚告诉记者，考虑到白家粉丝浓厚的四川风味特点，华人比较容易接受，所以公司当初将出口的目标主要锁定为传统的大中华文化圈，走海外华人路线，然后通过华人市场来影响西方主流市场，现在来看已经取得了不错的效果。

    以英国为例，“这是我们进入欧洲市场的第一个国家，在这里仅大伦敦地区就有华人华侨10万人”，目前除白家粉丝外，麻辣味的佐餐菜，酸菜鱼和麻辣香水鱼烹饪料都在当地的华人超市销售，具备了较好的市场基础。而且经过4年的培育，白家在英国主要华人超市已经有了较高的铺货率，消费者对产品具有一定认知度，竞争产品主要集中在方便面这一类别，如我国香港的寿桃牌方便面和泰国MAMA面等，直接竞争较小，进行品牌提升时机已显成熟。

    吕智刚说，因此，公司在与代理商经过详细磋商后，决定举行长达三个月的促销活动，以伦敦和伦敦唐人街推广为主，外埠推广为辅；在地面推广上以“主题陈列+橱窗布置+试吃+买赠”组合开展，分大、小超市分布进行；选择媒体进行广告宣传；在网络上开展互动活动；同时，在产品策略上，以白家系列粉丝作为主线产品，主打正宗酸辣味；价格上则维持现有价格体系，保证进口商和经销商的合理利润。

    吕智刚兴奋地说，虽然现在最后的数据还没有统计，但基本达到了预期效果，从去年8月份开始，每个月都有一到两个货柜的货发往英国，不管是回款和出货指标都顺利完成，重点地区的销量同比提升了3倍。

    “白家粉丝从初进英国市场，到现在精耕华人市场，进入了一个关键的发展期。”吕智刚说，今年公司将主要在新加坡、澳大利亚、美国、加拿大、英国、法国进行推广，希望这些地方的销量能占到总量的2/3；其次将在一些重点市场启动兼职业务人员方案，比如招一些在当地读书的中国留学生尤其是四川、重庆的留学生做兼职业务人员；同时，将大力开发新市场，至少新增5个国家和地区。

    有华人的地方就有郫县豆瓣

    不仅是白家粉丝，素有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣也在拓展国际市场上取得了长足的进展。

    作为西南地区历史最悠久的豆瓣生产企业，四川省郫县豆瓣股份有限公司年产“鹃城牌”郫县豆瓣及系列产品万余吨，目前，其产品已经远销日本、泰国、美国、加拿大等200多个国家和地区，“可以说，有华人的地方就有我们的产品。”该公司相关负责人透露，吸取四川一些著名品牌如“陈麻婆”、“赖汤圆”等在国外被抢注的教训，他们将把保护品牌放到拓展国际市场工作的首位，通常会将商标在某国成功注册后，再在当地进行产品销售，目前，“鹃城牌”已经成功在美国、加拿大、日本、新加坡等多个国家注册，今后，公司还将进一步扩大注册的范围，并且将建立中英文网站，让更多的国外客户更直接地了解公司的基本情况及公司产品。 （记者 尹婷婷）