最近，温江区物价部门对生猪价格走势进行了全面调查分析，从一定程度上反应出了我市肉价近期变化情况。据温江区物价局的价格监测显示：今年生猪出场价格以保持高位平稳和小幅上涨为主，目前生猪出场价为9.4元/千克，与年初9元/千克相比上涨4.4%，与去年同期5.6元/千克相比上涨了67.8%。

    “猪肉价格涨了，每斤涨了近1元左右！”昨日，成都市民发现，农贸市场腰柳肉的最高价格已经达到10元/斤，中排卖8.5元/斤。比起4月份和5月初的价格，猪肉现在的价格比半月前上涨了0.5—1元/斤，我市集市猪肉零售价格回到去年9月最高零售价。

    市场

    猪肉产品每斤涨了0.5—1元

    地点：郭家桥综合农贸市场

    昨日，记者在市区一些社区综合农贸市场、大型超市进行猪肉价格市场调查后发现，猪肉产品的价格从上周起普遍上涨，不同种类的肉分别上涨了5角至一元。在郭家桥综合农贸市场二楼，一位肉摊老板告诉记者，五花肉目前为7元/斤，涨价前一般卖6.5元/斤；里脊肉现在卖9.5元/斤，涨价前则大约是9元/斤；后腿肉目前卖8元/斤，涨价前则是7.5元/斤；腰柳肉目前10.9元/斤，涨价前则是9元多/斤。市民买得比较多的中排卖8.5元/斤，上周则卖7块多/斤，“总的来说，猪肉价格涨了5角到一块的样子。”

    地点：冻青树街某大型超市

    市中心超市内的猪肉价格也比上周普遍有所上涨。在冻青树街某大型超市的猪肉专柜，记者看到，中排卖8元/斤，后腿肉卖7.28元/斤，二刀肉卖8.28元/斤。该超市负责猪肉采购的工作人员告诉记者，上周起该超市对猪肉产品进行调价，主要是因为猪肉产品的进价涨了，一根白条(即屠宰后的半边整猪)的价格，每公斤大约上涨了1.4元，“成本提高了，售价自然也随之上涨。”

    地点：青石桥市场

    在青石桥市场，记者发现，这里的猪肉价格也比本月初有所上涨，坐墩肉卖7.5—7.8元/斤，五花肉卖6.5元/斤，均比本月初该市场的肉价贵了0.5元/斤。“卖价确实涨了5角钱，因为进价涨了。”一位老板告诉记者，他们从屠宰场批发猪肉的价格近段时间连连上涨，“批发价涨了五六角。”她称，目前供应市场的出栏生猪量比以前有所减少，“仔猪价格高得很，粮食和饲料也都涨价，生猪养殖量比以前要少。”

    市民

    几天不买肉 涨了这么多

    正在选购猪肉的朱小姐告诉记者，自己上周就发现农贸市场的猪肉普遍涨价了，各家大型超市也开始涨价了。“虽然肉价涨了不少，但肉还是要吃，最多少买一点”。

    市区某超市的猪肉柜台前，一位陈姓大爷正在挑选猪排，价格牌上显示的是16元/公斤。他称，5天前他也是在这里买的肉，那时猪排的价格是14元/公斤，“怎么就两三天工夫，价格就涨了？”

    延伸调查

    养头猪 成本增加80元

    我省作为生猪生产大省，目前市场上猪肉价格为什么会出现如此大幅度的上涨呢？昨日下午，记者就此采访了生猪专业养殖场、批发企业的负责人以及市农委的领导。

    养殖场

    养头猪成本比以前增加80元

    位于双流煎茶镇的成都市新彘猪业有限公司负责人杨林接受记者采访时称，目前市场的毛猪价格已经由4月份的4.6—4.7元/斤涨到现在的5.0—5.5元/斤，仔猪价格也从4月份的4.0—4.5元/斤涨到现在的4.6—4.8元/斤。

    杨林告诉记者，如今饲养生猪的主要饲料玉米和麦麸都涨价了。玉米几个月前才0.75—0.8元/斤，如今涨到了0.85元/斤；麦麸的价格也从原来的0.5元/斤涨到现在的0.65元/斤。杨林称，他们核算成本发现，现在饲养一头200斤的生猪所需要的成本比以前增加了80元左右。

    批发商

    毛猪涨价导致批发价格攀升

    双流东平肉联厂的一位李姓负责人在接受记者采访时也坦言，目前毛猪价格上涨，直接导致了猪肉在批发环节的价格上涨。据了解，目前猪肉在批发环节的价格比4月份普遍涨了0.5—1元/斤，而且不同等级的猪肉，价格涨幅也不一样。

    涨价三原因

    饲料贵 养得少 外调多

    市农委

    三大原因导致猪肉涨价

    成都市农委畜牧兽医处副处长许剑波认为，导致目前猪肉涨价猪源紧张的原因主要表现在三大方面。

    一、生猪的减少。主要原因是去年的干旱天气导致粮食大量减产，生猪饲料也相应减少，导致了养猪成本的提高。目前养殖生猪的主要饲料玉米、麦麸和豆制品的价格比以前普遍涨了0.5—1元/斤。饲养成本的增加导致生猪价格上涨，猪肉价格也就水涨船高。

    二、去年上半年由于猪肉销售情况不乐观，猪肉价格持续走低，一些养猪户的养殖规模缩小，甚至有些养殖户淘汰母猪喂养。这些原因导致去年的乳猪减少，仔猪增幅回落。没有足够的猪源，毛猪出栏的数量自然会减少，市场上的猪肉由于猪源的紧缺出现价格上涨。

    三、四川作为国内的猪肉主产区，外调量近来明显增加。全国都在四川调肉，也从一定程度上拉动了本地猪肉价格上涨。

    预测

    我市肉价年内不会回落

    许剑波分析，目前我市的猪肉价格应该属于正常的市场供求波动。由于猪源目前还稍显紧张，在短时间内，猪源难以恢复。由于造成猪肉价格上涨的因素不可能在短时间内改变，增加生猪存栏需要时间，因此，许剑波认为，今年内我市的生猪出栏数量和猪源都比较紧张，猪肉价格将难以回落到低价位的状态。

    新华快评

    肉价飙升 暴露供求信息脱节

    “五一”长假后，北京、上海、武汉、长沙等大城市猪肉价格不断上涨，短短几个星期每公斤就涨了5元至8元。启动生猪市场价格调查、调动产区猪肉进入城市销售、启动储备肉制度减少市场波动、出台措施鼓励养猪户多养殖生猪……各地接二连三出台了抑制肉价飙升的措施。

    实际上，从2006年10月开始，国内猪肉价格就出现了回升趋势。记者近日在广西壮族自治区鹿寨县采访时，一位常年从事猪肉供应的肉贩子感慨：“北京、上海、长沙的肉价飙升早就应该料到了，我们这里的猪肉价格从春节前就一直在涨。”这位肉贩子在不经意中道出了一个规律：大城市粮、肉、蛋、菜类价格上涨，往往在处于“边缘地区”的农村首先表现出来，经过多个阶段的震荡后，才会集中反映到“心脏区域”。城市食品价格监控，必须重视农村市场，把触角向边缘延伸。

    猪肉价格的“边缘效应”，主要原因是生猪产地多分布在广大农村，农村市场对供求关系反应最快，所谓“春江水暖鸭先知”。这轮猪肉价格回升，主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。值得注意的是，有关部门未能“见微知著”地看到变化。

    肉价上涨的深层原因是二元经济结构下，城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，无法通过横向沟通向农民发布行之有效的生产信号。

    经过多年的结构调整，我国经济发展水平和老百姓的收入水平有了一定程度的提高，肉价适度上扬无须恐慌，但它暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。否则，等物价上涨到城市人难以承受时再采取应急措施，很可能解决不了问题，顶多也是治标不治本。据新华社

    政府反应

    商务部 必要时动用国家储备肉

    面对猪肉价格出现上涨的情况，商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“近期，各地猪肉价格出现一定幅度上涨，但是市场需求基本能够满足。据我们的监测，5月前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14.5元，比去年同期上涨了4.4元。商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。”

    同时，我市价格监测部门开始对全市猪肉价格走势进行密切监测。目前的肉类价格涨幅还没有超出正常范围，为防止有囤积居奇而抬高物价者，我市物价部门已开始监控肉类价格浮动情况，一旦发现涨幅过大，不排除建议政府部门扩大供需的可能。据省物价局公布的全省猪肉价格监测结果显示，今年4月份我省猪肉(精瘦肉)平均售价为16.4元/千克，比3月份价格上涨2%，比去年同期则上涨24.88%。（完）记者 江俊 郭俊敏 杨富 实习生 马文 谢辉来源: