某报推出“您来勾勒蓉城新食景”活动后，来自四面八方推荐的近百条风味美食与时尚餐馆的信息反馈至热线。昨日，打入热线的李小姐告诉记者，惠新东街附近的“新辣道”让很多人首度领教了“梭边鱼”的美味，配菜“口口脆”让人回味悠长。李小姐说，成都餐饮创新是日新月异，其配角儿更是走在时尚的前列。

    “新辣道”光是名字其实已经够吸引人了，再加上后面贯以“梭边鱼火锅”，更是让人充满好奇与期待。记者昨日入店食之，果然不错——鸳鸯锅，一边是红汤，用各种香料、辣料加上特制的酸菜炒制的底料将梭边鱼煨制得香辣入味；另一边是白汤，用老鸡、棒骨、金华火腿等上等食材吊制的高汤，最值得称道的是，锅中的鱼煨炖的时间越久，肉质越是嫩爽，越是入味，让人欲罢不能。

    更烈性的是火锅桌边的配角——口口脆，该菜品是选用青兔兔肚的肚仁制成，每只青兔只产耳垂大小的一块肚仁，用精选香料、辣料、麻料炒制，入口清脆有声，麻辣回味悠长。正如李小姐所言，成都新食景不仅在主食上创新，配菜也走上了时尚路线。张惠 刘鲁 （完）