微醺的泸州

    在泸州，你会发现，1元钱面值的钞票原来是那么有用。花1元钱，可以买两个猪儿耙、三块白糕、乘公交车环城一圈、或者在东门口喝一天茶。有个大娘端个脸盆卖5角钱一串的酒米糖葫芦，竟还有6种不同口味。

    在泸州，经常可以见到人们手捧两三个月大、粉嘟嘟的婴儿在街上悠然行走；三四岁的孩子在没大人看护的情况下昂首独步；以各种姿态当街打盹的人们；大庭广众之下给丈夫择白头发的妻子；闹市里穿拖鞋的孕妇，还有那些不系绳子的狗，它们似乎深谙这个城市的秘密，所以表情善良，神情慵懒。

    大都市的人们避大街惟恐不及，从一个盒子出来后，以最快的速度乘坐上一个移动的盒子，前往另一个盒子；而泸州人是那么热爱大街，那么喜欢把自己撂到开敞的大街上。

    在这里，大街不是危险、拥挤的代名词，而是生活的河流。

    在《中国新闻周刊》记者的笔下，泸州，这座四川西南部的地级城市，是如此的慵懒和幸福，人性的自在袒露，人与人之间不设防的状态，如同我们早已遗忘的悠悠小诗和风土画册。

    “泸州的空气里有酒。夜幕降临后，整个城市都是微醺的状态。泸州人爱喝39度的郎酒，许多壮年的男子可以喝二斤不醉倒。无论男女，30人以上的宴饮，每个月总得一次，朋友间的小酌，基本上天天都有。看到泸州人喝酒的快活样子，从不喝酒的人一定会忍不住破戒。酒宴过后便是歌舞，领导和员工称兄道弟，60岁和30岁的人呼朋唤友，两情相悦的男女之间也没那么多拘谨，一概亲亲热热，搂搂抱抱。”

    生活在酒城的人们，也许会羡慕大都市的繁华富庶，却不知道我们享有都市人可望而不可及的生活情调——微醺、慵懒、沉醉。在百年老窖的香熏中生活，在长沱江水的涛声中入梦，泸州山美水秀，人杰地灵。《泸州印象》将从泸州人的视野和外地人的眼中，细致描绘泸州的轮廓。

    　生在泸州的N大好处

    有两千年历史的泸州，是一座自然环境优美、文化积淀深厚的城市。2005年末，泸州成功晋级，成为中国优秀旅游城市。2006年初春，泸州游人如织，我们从吃、喝、玩、住、行、游等方面，历数生在泸州的许多好处，力求从泸州人的角度，描绘出一个完整的泸州印象.....

    到了泸州，才知道“吃”是件多么美好的事。古人说蜀地生活富庶，锦衣美食，担心年少时进川会消磨意志，安于享乐，因此有云“少不入川”，其实应该“少不入泸”才对。

    泸州拥有外地人最不可能的模仿和引进的美味享受——在鱼船上吃江河鱼，于是到长江边渔船上吃鱼成为不少外地人到泸州的必修功课。

    到泸州吃火锅没有人会放过最有泸州风味的鱼头火锅，凭着这道菜，有人断定四川火锅起源于泸州。

    泸州是中国最北端的“南国风景线”，可以吃到典型的岭南水果——荔枝和桂圆，杨贵妃是否吃的是泸州荔枝并不重要，重要的是每年最后一颗新鲜荔枝和桂圆都是让泸州人给吃掉的。

    四时均有土特产，春天时可到樱桃山吃樱桃；夏天可以到张坝桂圆林吃桂圆；秋天可到各农家乐吃红桔；冬天可以到方山吃雪梨……总之让你的嘴巴应接不暇，四季不休假。

    泸州的小吃和特色菜肴看起来更符合北方人的口味：黄粑、猪儿粑、伦教糕以及荤豆花、酸菜豆花，都不以川味的麻辣取胜，质朴而个性突出，一如泸州人的性格。

    在泸州吃早餐绝对不是一件枯燥的事情，光面食就有几十种“常规武器”佐料让人选择。

    泸州很多小饭馆炒的菜比大饭店还好吃，找这样一家馆子并不难，坐下点一份回锅肉就知道好坏。

    在泸州吃一顿美味很便宜，一毛钱一串的串串香、10元钱随便吃的片片鱼、几块钱的豆花饭到处都是。

    泸州的街边零食“豆腐鱼”不用吆喝，不用做广告，满街的香辣味就会把人吸过去。

    泸州以酒城之名享誉世界，有着两千多年酿酒历史，以盛产国家名酒“泸州老窖”和“郎酒”驰名中外。

    泸州好客，但请人“吃饭”往往不是真的，你根本没有吃饭的机会，喝酒才是真的。

    泸州人在酒桌上行酒令的方式可以申报吉尼斯，而且每隔一段时间就换一种，但万变不离其宗，没有一个人愿意自己喝酒，都希望别人喝酒。

    在泸州人的餐桌上，一顿就可以吃到古今中外各种酒，从泸州老窖到郎酒到啤酒到葡萄酒，作为酒城人，泸州人在酒文化上包容性很强，不排外，曾经流行在白酒中加红牛饮料便是明证。

    和泸州人在一起喝酒不可能喝到假酒、歪酒，很多人都是行家，不要说品种，香型、度数、年份都是他们选择酒的理由。

    泸州酒文化崇尚酒仙、酒神，反对酒鬼。

[1] [2] [3] [4]