说不清到底是美人多天性心灵手巧、深谙厨艺呢,还是做得一手好菜让女人更有风韵和味道。虽然如今的美食行业几乎是男人一统天下,但殊不知,坊间相传的古代十大名厨中竟有6位是女性,且其中不乏美色与厨艺兼备者:
膳祖——唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食均出自膳祖之手。
梵正——五代时的尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。
刘娘子——南宋高宗宫中女厨。历史上第一个宫廷女厨师,被称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂——南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛——明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,均系她创制。
萧美人——清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。 |