作者：为食鬼    

    鸡肉一块下锅卤熟（八角、草果、丁香、花椒、酱油、冰糖适量）

    鸡肉风干涂麦芽糖在晾干，下锅炸好，冷却斩件。

    砂锅煮好饭，上海青焯水铺在面上，鸡件摆好，淋一勺卤汁，加盖焖半分种。

    天凉，煤气价升，烧煤煮饭，干手净脚。