作者：vickybaby

    因为最近禽流感太厉害了，不敢买鸡脚，于是用猪骨代替了。

    猪骨洗干净、飞水、放入褒内，加水和花生、眉豆、红枣、陈皮，慢火褒两小时即可。

    最喜欢吃眉豆了，软软的，很香。

    眉豆又稱米豆、峨嵋豆。味甘、性微溫，明朝名醫李時珍說：『眉豆能止泄瀉、消腫、暖脾胃、除濕熱、止消渇』等功效。

    花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。（完）