□李翌文

    无从考证，成都形成的原初，是否跟这里的食物有关。

    但是有一点是肯定的，成都的成长，从古代到今天；成都人的性格，温和或者聪颖；成都人的社交，酒店里的或者摊摊上的；成都人的才华，巴金的李吉力人的，还有，成都人的嗓音，李宇春的张靓颖的，这些，都和成都的食物有着千丝万缕的关系。

    杜甫到了成都以后，诗风变得温和了，那是因为吃得舒服了；成都花会代代不衰，那是因为美食为鲜花壮了声威；红砂村红火了，那是因为花丛中还有好吃的东西在卧底。

    以美食的名义，成都人走到哪里都有头有脸，在城市的各个角落，成都人把天大的事情做得像最本性的吃事那样的熨贴，这不是智慧，这只是天性，天赐之性。

    任何一个地方，美食都会演化成为风俗，在成都，这个风俗的影响力和渗透性都是巨大的，它从古代演化过来，到了现在，还在延展着，光大着，还有愈演愈烈的意思。

    成都的美食节，也会形成一种风俗，在这一天，大家把家中的火灶关了，到展场，到街市，大快朵颐一把，在杯盘碗盏之中，在酒酣耳热之际，把婚事定了，把协议签了，把烦恼扔进锅里煮了去，把快乐写在脸上亮出来。

    在不经意之间，成都人和这座城市一起，能量增加了，体格壮大了，心情舒畅了，脸上放光了。

    因为，他们吃好了。