□李翌文
无从考证,成都形成的原初,是否跟这里的食物有关。
但是有一点是肯定的,成都的成长,从古代到今天;成都人的性格,温和或者聪颖;成都人的社交,酒店里的或者摊摊上的;成都人的才华,巴金的李吉力人的,还有,成都人的嗓音,李宇春的张靓颖的,这些,都和成都的食物有着千丝万缕的关系。
杜甫到了成都以后,诗风变得温和了,那是因为吃得舒服了;成都花会代代不衰,那是因为美食为鲜花壮了声威;红砂村红火了,那是因为花丛中还有好吃的东西在卧底。
以美食的名义,成都人走到哪里都有头有脸,在城市的各个角落,成都人把天大的事情做得像最本性的吃事那样的熨贴,这不是智慧,这只是天性,天赐之性。
任何一个地方,美食都会演化成为风俗,在成都,这个风俗的影响力和渗透性都是巨大的,它从古代演化过来,到了现在,还在延展着,光大着,还有愈演愈烈的意思。
成都的美食节,也会形成一种风俗,在这一天,大家把家中的火灶关了,到展场,到街市,大快朵颐一把,在杯盘碗盏之中,在酒酣耳热之际,把婚事定了,把协议签了,把烦恼扔进锅里煮了去,把快乐写在脸上亮出来。
在不经意之间,成都人和这座城市一起,能量增加了,体格壮大了,心情舒畅了,脸上放光了。
因为,他们吃好了。
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