作者：suke_cc

    有些日子没能捣鼓些东西来啃了,周六参加一个驴圈活动,认真做了一次泡椒凤爪.     

    周五晚买回冻鸡爪一斤,清水洗净,切去趾尖,对剖成半,保鲜袋装好放急冻室.次日早上八点爬起床取出鸡爪冷水解冻,回笼觉睡到九点半,起床架锅烧水,水开后倒入鸡爪,两片老姜丢进去,水复开后厨房小闹钟上到四分钟,准时停火,漏勺盛出鸡爪晾凉.     

    腾出个装奶粉的密封罐,把常备的跳水的泡菜水倒入,野山椒一小瓶加进去,花椒,鸡精,最后倒进鸡爪,盖好瓶盖.     

    去活动现场现切了只洋葱丢进去,又剥了段西芹,斜切成段,胡萝卜一根切成菱形片,西芹胡萝卜用滚水焯过后加入泡菜罐,用干净木筷搅拌均匀.     

    下午五点时候打开罐子装盘,从家带了只大玻璃盘,红富士半只对剖成四半做了四瓣儿苹果花,末了想想又拣了两根香菜拦在凤爪和苹果花中间,留白的效果的确要好点.     

    跳水的泡水是做过胭脂萝卜的,这次的泡椒凤爪成了粉红色,取菜名用了<<钗头凤>>,     

    红酥手,黄滕酒,满园春色宫墙柳;东风恶,欢情薄,一怀愁绪,几年离索.     

    烂熟的词了,一直喜欢着.才子佳人的情事哀怨了些,能吃的<钗头凤>还是温暖人心的.     

    得了一只55升背包,很久没这么高兴了,厨房真是个产生快乐的神奇地方.