用料：清鸡汤500ml，3两重鲫鱼1条，葱姜蒜少许。

    作法：用姜片擦拭铁锅后，倒入少许色拉油。油热后放葱姜蒜爆香，放鲫鱼，中火煎至肉色微黄。倒入鸡汤，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右便可。中途注意打去浮沫。