作者：为食鬼

    这是前几天看到小迟划船的英姿，想到的一道菜。其实这道菜好多年前做了，只是不成功。现在各方面齐全，已构思好决定重做。斑节虾八只，去壳留头尾，用刀沿脊背轻划一刀，去沙线，把虾尾弯过来穿过虾身，用竹签从头部插到虾尾定型，下热油炸熟，可以沾上蛋糊，试了一下沾蛋糊好吃点，炸的时候一定要把虾定好型，否则虾向前倾斜。用竹签插上豆皮（已煮过）做成船桨。用面粉做个鼓，里面包有甜馅，下锅炸熟，摆盘。水平有限，只能做成这个样。有机会在学雕刻。这次做得比较满意，口感香清甜，造型很好！

整理定型

[1] [2] [3] [4]