其实是一款很普通的天使蛋糕，因为加了用杏仁酒泡过的葡萄干，所以给它取了这个名字。

    材料：蛋白230克、塔塔粉3克（或柠檬汁数滴）

    砂糖100克

    盐2克

    低筋面粉100克

    葡萄干随意，用适量酒（朗姆酒或白兰地）泡过

    借用灿烂的做法COPY一下：

    1、蛋白加塔塔粉（或白醋）打成粗泡，分次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡（如图：提起打蛋器，蛋白能提起尖角，但是尖角下垂）。

    2、面粉和盐混合后筛入蛋白糊，迅速搅拌，但是不要太使劲，不要划圈。最后将葡萄干和枸杞加入。烤箱预热160度。

    3、将混合好的蛋糕糊倒入模子，抹平。烤25到30分钟，蛋糕冷却后才能脱模，否则容易变形。

    另外有相对的一款蛋糕叫做巧克力魔鬼蛋糕，因其美味而高热量得名，相比之下，我还是选择魔鬼，嘻嘻 ：）

蛋白打至湿性发泡

 拌入面粉、泡葡萄干的酒和葡萄干