做了多次的蛋糕卷都是正正规规的瑞士卷，今天趁有半碗现成的打发忌廉，正好弄一次毛巾蛋糕试试。毛巾蛋糕其实就是把蛋糕皮卷在里面，平滑细致的底面做表皮的蛋糕卷，给人感觉就像是一捆毛绒绒的毛巾卷一样。这次还特意用了双色的面糊（原味和巧克力味）挤在烤盘上烤成鸳鸯色的蛋糕片。第一次做经验不足，每种面糊挤的宽度有点大，加上烤盘太小了，所以黑白间隔不够密集。不过卷起来真的蛮可爱的，儿子喜欢不在说，连平常少吃蛋糕的爸爸都说好看又好吃！（大家有机会做的话，记得挤面糊的时候要尽量挤得窄一点，这样卷起来颜色间隔更明显，也可以换成其它多种颜色，效果更好看！）

    材料：

    鸡蛋2只、低筋面粉65克、发粉2/3小匙（或自发粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2

    匙、牛奶3匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或柠檬汁、白醋几滴）、忌廉半碗（已打发）

把蛋糕面糊分成两分，一份加入可可粉拌匀，一份为原味

烤盘垫纸，用裱花袋（或用勺子）挤出鸳鸯面糊带，放进烤箱上层用180度烤约8～10分钟即可

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