一般来说，大米为主的叫粉，洋芋或红薯为主叫线或条，甚至还有碗豆为主的，真是无所不粉，但可能用来做凉粉，个人端测，火锅或涮肉的宽粉，那感觉很奇特，不知质地如何，感觉偏米多一些

    最正宗的是西南的粉，比如会理、西昌、云南，比如会理的羊肉粉，云南的过桥，西昌的砂锅，都叫粉，有毛细般的细丝，也有宽的条，甚至筷子粗的过桥米线，上帝，那是粉的极品，

    陕西的粉皮，或者叫米皮，也是好东西，凉拌，加一种奇特的树叶的调料，好吃，热的据说也不错

    北京的叫米线，大多在成都小吃，但质地与西南不一样，北京的感觉太胶，米的成分不多，不过，静安市场有一家西南风味，他们的桂林米粉，有些粉的感觉，但感觉还是不够糯，还是粉条，有个中江酒店的过桥，用的也是细的粉条，感觉依然不是粉，郁闷

    但北京的粉丝是不错的，什么龙口，细的，汆点丸子，或者煮点酸菜，那都是实惠的东西

    那种做酸辣粉的，颜色深的，可能是红薯的原料，虽然没什么营养，但作料生猛，所以也顾不了那么多了，让嘴快活一下，有何不可

    不管是哪种，都是汤说了算，有好汤，那不管啥，都好吃，常见的牛肉、鸡、酸菜肉丝、酸辣当然都不错，但羊肉也是好东西，桂林的马肉米粉名气大，但听人说马肉酸，不知是否省了醋

    哈，差点漏了干炒牛合，是炒族中的精品，它们的质地，感觉应该是粉一类，还有米线，炒一下，也是不错的

    火锅与涮肉的宽粉，也筋道，但依然感觉胶太重了一些，不过，要经煮经捞，可能也是无奈的选择

    不过，我最怀念的还是，那筷子粗细的过桥与会理的羊肉米粉