看韩国电视连续剧，总能听到剧中人说：做辣白菜啊～！我家辣白菜可好吃了～！呀，大嫂家的辣白菜做得真好！有部连续剧里，老爷子买回一大堆白菜，让家里女人来做辣白菜，还掀起了场女人维权风波，一个孙媳妇也累病了。如此种种，引起了我的兴趣：韩国辣白菜怎么做啊？做出来真的好吃吗？

    那日浏览新华饮食频道，看到了教你一手：做韩国辣白菜，图文并茂，非常清楚，感觉不复杂，可以学会。决定：照着上面介绍的，做做试试。

    于是，买回来二十多斤白菜，剔去老帮，纵剖开几瓣，搁置于盆里，撒上盐（共用一斤多一点盐），加了点水，便腌制起来。几个小时后，翻了翻。菜心、菜帮发软时，便捞起，一瓣一瓣地洗，挤去水，又置于筲箕里控水。     

    按照图示介绍，准备了蒜泥、姜泥、红辣椒面、花椒面、白糖、味精等，洗好盆，把又挤了一遍水的腌白菜放进了盆里，依据我们的口味，依次拌进了蒜泥、姜泥、红辣椒面、花椒面、白糖、味精等调料，揉匀，又红又辣的白菜，好看极了，尝了尝：啊，辣得很啊！脆生生的，香得很！赶紧装进大瓶里（可惜，瓶小了，又装了满满一盖盆）密封起来让它发酵。据介绍要发酵到第二十天至40天时最好吃，能等到那么久么？因为，短短一会儿，已去掀盆盖，尝了几遍了！估计我等不到，家里人也会等不到～～～～～

    初试成功，颇令人高兴！于是，赶紧来上网感谢新华饮食频道的编辑:我做出了韩国辣白菜!就是这么简单！

    呵呵～～，你那“教你一手”，管用啊！在你教导下，我们也能体验异国他域百姓生活风情！谢谢～～～～～

    ２００５年元月２３日２１点３７分