“坐茶馆”是成都人一种特别的嗜好，茶馆遍布城乡各个角落，店家如云。时至今日，成都的茶馆、茶楼已发展到4000余家，这还仅仅只是官方统计的粗略数字。如果再算上家庭式小茶馆、饭店套茶馆、旅店套茶馆，商场内开设的小茶馆等等，那就不计其数了。从豪华时尚的高档茶楼到街边老树下的露天小茶馆一应俱全，消费从两三元放开喝的“老虎灶”到数百元一碗的“蒙顶银针”，一年四季生意兴隆。
有谚语说：成都“头上晴天少，眼前茶馆多”。成都终年温暖湿润，“天府”人爱吃“麻辣烫”，吃多了便会燥火，清淡的茶品正好可以调节，加之四川盛产茶叶，于是茶便顺理成章地登堂入室。“有行就有市”，铺天盖地的茶馆也就应运而生。以至有人把成都茶馆与巴黎酒吧、维也纳咖啡馆并列为“世界之饮”。
成都人爱进茶馆，还因为四川人喜欢“摆龙门阵”，茶余饭后,佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，实为人生至乐。这些茶馆收费低廉，服务周到，顾客往往一杯香茗，一碟小吃，便可坐上半日。
成都的茶馆，多以竹为棚，摆满竹桌、竹椅。清风徐来，茶香弥漫。选用的茶叶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春为主。而茶具则是十分讲究的“三件头”：茶碗、茶船、茶盖。“三件头”三位一体，又各具独特的功能，茶船即托碗的茶碟，以茶船托杯，既不会烫坏桌面，又便于端茶；茶盖有利于尽快泡出茶香，又可以刮去浮沫，便于看茶、闻茶、喝茶；茶盖倒置，又是一凉茶、饮茶的便利容器。近年来，由传统茶馆派生出成千上万“农家乐”似的消遣，被老百姓广泛接受。每至周末，长串的车队，漫山遍野的人流，织成一幅怡然自得的休闲图。受台湾茶艺的影响，上世纪90年代中期以后，成都不少豪华铺张的茶楼一度取代了茶铺，盖碗换成了玻璃杯，沙发挤掉了竹椅，到茶楼一下子成为“有身份”人士的生活方式之一。但很多人还是痴心留恋往昔的茶铺，留恋那种热闹简朴、四面临风、阅尽人间春色的感觉。
（完） 文／章夫记者李秋怡
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