投资20万元在琴台路附近开办“六味面馆”，某高校6位在读研究生昨日终于迎来了开张前的试营业。然而，就在6名研究生老板手忙脚乱招呼前来免费吃面的食客的同时，他们所在院校的领导却对此深感忧虑，认为当前学生还是应当以学业为重，对于他们的举措只表示“谨慎的支持”。

　　第一锅面新鲜出炉

    走进面馆，记者第一感觉像是进了快餐店：五颜六色的桌椅、挂满天花板的宣传单，面馆里的厨师、服务员、收银员近20名工作人员都是从人才市场通过面试招聘而来的。

    昨日中午12时，在几名朋友的张罗下，面馆第一锅面终于新鲜出炉了。“杂酱面来了，快来尝尝！”虽然这是为店内工作人员准备的，但路过的万师傅有幸成为品尝的第一人。做生意的万师傅跑遍了大江南北，吃完面后表示：“味道不错，就是面太软了，我打个80分吧。”而成都小吃界的知名人士庄老先生也提出了建议：“为了做出自己的特色，以后最好取掉杂酱面，而且伴菜不能用豌豆尖。”

　　初战考验忙坏老板

    下午5时，面馆开始试营业，接受群众的“检验”，近百个座位很快被坐满。由于顾客越来越多，3名服务员根本不够用，研究生们不得不自己当起了“店小二”，忙着为顾客端面、收拾桌子……人来人往的面馆内，扯开嗓子的喊声此起彼伏：“两碗牛肉，一个清汤，不放香菜哈……”

    直到昨晚8时，面馆终于安静下来。“场面有点混乱，没有见过这样的阵仗，没有经验啊！”面馆的人事经理王立晖不好意思地说。

    学以致用追求营养

    来自德阳什邡的老板之一潘晓亚说，他们6人是食品科学专业的研究生，肯定会发挥自己的专长。他们的策略是借鉴西方快餐的经营模式，将中国传统的面食发扬光大。此外，由于几人在营养学上深有研究，面馆特意推出了一种“鲜爽六味面”，里面富含各种营养成分，是一般的面馆难以达到的。“比如，一碗排骨面里究竟该放多少油、加多少辣子才使面食的营养搭配完美，这都需要专业知识。以后，我们将设立量化标准，进行科学统计”。

    过早经商难以理解

    昨日上午，6名研究生老板接到学校紧急通知，回到校园与院领导召开了一次座谈会———就他们学业和事业间的权衡问题进行了探讨。

    “这容易给人一种误解，以为他们是因就业困难提前找出路，但实际情况不是这样。”该院领导称，从往年就业情况看，食品专业的就业率一直很高，学生毕业去向也比较理想：研究机构、高校、大公司，一般担任研究、教学和开发。“搞不懂为什么他们这么早就出去开面馆，毕竟现在才研究生二年级啊！”该领导说，对学生而言，应该珍惜在学校的学习机会，如果过早把精力花在学习以外的地方，学习难免要受影响。

    一些老师也表示，学生在校期间应把精力用在学习上，没必要这么早就到外面开面馆。

    花费精力影响学业

    “我想他们应该就今后的学习安排给院里一个解释。”学院的一领导表示，培养研究生和培养本科生是大不相同的，研究生除了跟导师学习外，更重要的是按导师要求收集、整理、分析资料，把掌握的资料进行提炼总结，从而找到创新点的能力。研究生虽然课余时间很多，但时间都应在学习上！

    “他们开了面馆，势必要花很多精力，学习怎么能保障？”该领导忧心忡忡地说，学院肯定要保证学术严谨性，如6位研究生因开面馆而影响了学业，毕业不能达到授予硕士学位要求，“不可能因为他们是老板而给学位”。

    学生回应

    我们保证学业

    “肯定要保证学业。”其中一位研究生老板告诉记者，“我们早就有安排，学业肯定放在第一位。”另一合伙人也表示，虽然近段时间为面馆的事确实花费了很多时间和精力，但面馆一开张，所有事务都由聘请的员工和管理人员操作，所以他们平时不会在面馆，会把精力投入到学习中。   (完)(宋晓松徐晶)