主料：

    豆腐3大块，猪肉末约150克，葱粒1汤匙，酒、姜丝、蒜茸各适量，生油2汤匙。

　　配料：

    调味料：罐头上汤1/4杯(2安士)，老抽1汤匙，糖、豆瓣酱、生粉各1茶匙。

    做法：

    1、豆腐洗净、切块、氽水。

    2、烧热二汤匙油，爆香姜丝、蒜茸，加入猪肉炒熟，洒酒少许。

    3、将豆腐与调味料放入猪肉中兜匀即成。

    备注：

    豆腐在烹调前如先氽水，再浸冻水，便不易煮烂。