小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片    

    调味料：    

    1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙    

    2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙    

    作法：    

    1. 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。    

    2. 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。