昨天下午（5月25日），由四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、重庆市火锅协会联合主办的首届川渝火锅业高峰论坛在加州顺兴老茶馆山珍堂举行。180多名成渝两地品牌火锅企业的老总围绕"加强交流、川渝携手推动中国火锅业新跨越"这一主题，畅所欲言，表达了要停止川渝火锅窝里斗，携手打造中国火锅的强烈愿望。     

　　成都谭鱼头火锅的老总谭长安说：“不要把火锅的价格杀得更低了，不能恶性循环，这样不利于行业的发展。我是不怕做低的，你们可以是8632（即荤菜8元、6元，素菜3元和2元），我也可以5421，但我们没有这样做。企业的核心竞争力应更多体现在管理上。” 重庆德庄李总表示，火锅经营已经进入微利时代，大家不应去争谁是老大，而应该携起手来，共同手打造中国火锅品牌。

    四川省饭店与餐饮娱乐行业协会执行会长何涛也认为，川渝火锅是偕同竞争的关系，大家有事应商量着办。为打造中国火锅品牌添砖加瓦。 （完）记者徐力