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金堂烤黑山羊 味道简直不摆了
http://www.sc.xinhuanet.com    2004年03月12日    来源:成都日报
 

  各路玩家、耍家、香香嘴们,如果你晓得什么地方有好吃的、好耍的,请千万告诉大家一声,新华网四川频道开通的热线电话85282076和电子邮件gongyali@xinhuanet.com随时恭候。

  热线荐吃

  孙先生:双流少坤甲鱼味道不错,它是用农民自制的豆瓣和黄菜籽油烹制出来的,汤特别的鲜,值得一吃。

  罗女士:温江公平镇好吃的东西太多了,啥子王飞龙笋子鸡、舒炖肉、舒肘子、芋儿鸡,很有特色,吃都吃不过来,味道巴适得很哈。

  刘先生:天回镇的豆腐花样儿多,有一两百个品种吃法,挨家挨户的吃,要一个多月,不信你去试一下。

  播报人:钟先生

  前几期你们推荐的“吃香喝辣”,介绍的东西的确吊胃口,有机会肯定要去整一盘。古人说:“独乐与人乐孰乐”,我说“独吃与人吃孰乐”,有好的去处就是应该摆出来大家一起享受,我今天也说个地方,这个地方以烧烤出名,而且环境也巴适,去了就晓得我没有吹牛。

  主打推荐

  五香嘴的成都人说起吃来都是一套一套的,无论麻辣香甜青菜萝卜各人都有所爱,我要推荐的是比较特殊的一种:烧烤。说起烧烤最初传入本地的是新疆人,后经成都人发扬光大,目前烧烤在成都已经是遍地开花,品种更是花样百出,令烧烤鼻祖新疆人也望尘莫及。今天我就要给“烧烤爱好者”们推荐个巴适的地方——金堂“梨花沟第一村”,这儿有两样东西值得一烤:黑山羊和毛芋儿。

  A烤黑山羊

  现在出去耍,哪个地方都有烤羊、烤兔、烤鸡鸭等等,烤羊好像不稀奇,但这个地方的羊儿烤出来的味道就是不一样。首先这个羊子就有讲究,其他地方大多是稀松平常的黄羊,而这个梨花沟烤的是大名鼎鼎的黑山羊,据说一只种羊去年拍卖要5000大圆,在全国都是很有名气的哦。去年本人就去烤了一只,那个味道简直不摆了,肉质细嫩不说,没得一点膻味,现在想起来都要流口水。

  用来烧烤的黑山羊一般都在20公斤左右,保证12个人吃的肚儿挺起,要价也不贵,300元一只,还可以讲价,算起来一个人不到30块钱,另外还免费喝羊杂汤。

  B烤毛芋儿

  这个地方不仅烤羊好吃,那个烤毛芋儿更是一绝。成都街头的烧烤也有烤芋儿,但味道简直就没有可比性,当地人从地里采摘新鲜的芋儿,保留外面的那层毛须,清洗干净后放到锅里蒸火巴,热气腾腾的端上来,再拿到火上一烤,一股清香马上让人流口水,然后用手一挤,滚烫白嫩的芋儿心心就出来了,再用当地人自己做的香辣豆瓣一裹,那个味道是香辣鲜烫,舒服得很。当地人说,你们成都过来的最爱吃这个,都喊巴适。不信你去整一盘,绝对让你终身难忘。

  走马观花

  一顿香饽饽的烧烤后,享受还没有完,这时节梨花正开得欢。据当地人介绍,成都周边梨花沟很有几个,但最资格的是这里。据称当地种梨树要追溯到清朝,当地有一株号称“梨花老母”的老树为证,树龄300多年,树干两人难以合抱,而上百年的老树更不计其数,每年春来梨花怒放,雪白一片,那个景致简直不摆了。在老树下喝茶、打牌,晒点烘烘太阳,这种享受无以复加。还有个值得逛的地方,就是梨花沟边边上的开照寺,据说有2000多年的历史,里面有座千佛塔最为有名,平日香火很旺,喜欢寻古探幽的人可以前往一游。

  指点迷津

  要去金堂栖闲乡有两条路可走,一条走成南高速公路,到金堂出口下高速,到县城后向东奔栖闲乡,梨花沟名气大,一打听都晓得,约2公里就到。另一条路走成绵高速,也是金堂出口下高速,过成都野生世界到县城,再到栖闲乡梨花沟。两条路都好走,一个小时保证到达。

 
 
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